Receita de lasanha de ricota

 

Ingredientes

Creme de ricota:

2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
300g de creme de ricota light
Noz moscada ralada e sal a gosto

Molho:

 1 colher (sopa) de azeite      
2 dentes de alho amassados
6 tomates com pele e sementes picados
Orégano e sal a gosto

Outros Ingredientes:

80g de massa verde seca instantânea para lasanha
150g de presunto fatiado, sem capa de gordura
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

 

Como preparar

 

Creme de ricota:

Em uma panela, misture a farinha e o leite e leve ao fogo brando, mexendo até a mistura começar a encorpar.

Acrescente o creme de ricota e tempere com noz moscada e sal, se achar necessário.

Reserve o creme.

 

Molho:

Aqueça o azeite, doure o alho, acrescente os tomates picados e refogue.

Tempere o molho com sal e orégano, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 20 minutos, até os tomates desmancharem.

Como montar

Cubra o fundo de um refratário retangular com uma camada de creme de ricota, uma de massa, molho de tomate e presunto. Depois, vá alternando novamente os ingredientes.

Finalize com uma cama de creme de ricota e o queijo parmesão.

Cubra o refratário com papel alumínio.

Leve ao forno médio (180°C) preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até a lasanha ferver. Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até a superfície começar a dourar.

 

Rendimento: 6 porções

 

 

Fonte: Bolsa de Mulher