A carne suína hoje em dia é mais saudável que antes, devido aos processos na criação desses animais. Em relação à carne de frango, alguns pesquisadores afirmam que, são usados muitos antibióticos para acelerar o crescimento das aves e assim serem abatidas rápido, e que essas substâncias fazem mal à saúde do homem. 

Porém, os produtores, por outro lado afirmam que antibióticos podem até ser utilizados, mas os animais tratados são submetidos a um período de retirada desses produtos antes do abate. A carne suína também, pode ter menos colesterol e menos gordura do que alguns cortes de carne de frango.

O ideal é saber consumir as partes “mais magras” dos dois tipos de carne. Deve-se evitar o bacon, paio e toucinho, pois são partes mais gordurosas do porco, em relação ao frango, o peito (sem pele) é menos gorduroso que a coxa e sobrecoxa.

 

 

Fonte: Diário de Biologia