A Vigilância Sanitária de Teresina começa a intensificar a fiscalização contra comerciantes que vendem carne de sol irregular. As principais normas a serem observadas são em relação à exposição do produto e às condições de higiene do local e do vendedor.

Segundo o técnico da Vigilância Roberto Martins, o hábito comum de expor a carne de sol nas calçadas dos estabelecimentos é irregular. O produto precisa ser acondicionado em uma estrutura que o mantenha afastado de insetos e da poluição.

Além disso, o vendedor precisa manter boas condições de higiene tanto no local como no seu fardamento.

No ato da compra, o consumidor deve observar a coloração e o cheiro da carne. "Ele pode pedir ao vendedor para fazer um corte para que ele possa verificar o interior da carne porque às vezes por fora ela está em boas condições, mas o interior pode denunciar que a carne está em deterioração", explica.

Leilane Nunes
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