Pernil de carneiro é sugestão para uma ceia de natal nordestina

Para variar a tradicional ceia de natal, é possível criar uma ceia nordestina, incluindo pratos como farofa, queijo de coalho e carne de sol.

Quando a mesa for bem sertaneja, lá estará também o pernil. "Mas não o de porco", diz a chef Gessi Nunes, 26 anos, de Recife. "Sertanejo que é sertanejo gosta é de pernil de bode", acredita.

Sugestão de ceia que inclui pratos como pernil de

bode, cuscuz e carne de sol e bolo Souza Leão

Para deixar a carne macia, a dica de Gessi é deixá-la marinando em vinho branco por 24 horas. Na falta do bode, vale carneiro.

Entre os doces, ela sugere uma receita simples e saborosa: queijo de coalho (olha ele aí de novo...) com mel de engenho. Para encontrar os ingredientes da ceia sertaneja, visite uma casa do norte.

Veja abaixo a receita de carne de sol.

CARNE DE SOL

Quantidade: 4 porções

Tempo de preparo: 1 hora

Dificuldade: fácil

INGREDIENTES

- 1 kg de carne de sol

- 2 l de leite

- 3 cebolas grandes cortadas à julienne

- 100 ml de manteiga de garrafa

- Pimenta-do-reino a gosto

PREPARO