Durante a Semana Santa, fiéis evitam o consumo de carne vermelha por causa da tradição católica. Como o bacalhau torna-se um prato comum na mesa de muitas famílias neste período e a demanda aumenta, o produto fica mais caro. O chef de cozinha Carlos Pita ensina a receita de uma peixada que usa a merluza como opção para substituir o bacalhau no feriado religioso.Saiba como preparar uma receita.Peixada do chefIngredientes:1kg de filé de merluza3 tomates cortados em rodelas½ pimentão amarelo de tamanho médio cortado em rodelas½ pimentão vermelho de tamanho médio cortado em rodelas1 cebola grande cortada em rodelas3 dentes de alho cortados em lâminas300 ml de molho de tomate100 ml leite de cocoSalsinha a gostoCebolinha a gostoSal e pimenta a gostoSuco de 1 limãoCoentro a gosto (opcional)Azeite de oliva especial para peixe1 banana da terra grande cortada em rodelasModo de preparo:Tempere o filé de merluza com o suco de limão, sal e pimenta. Numa panela, adicione o azeite. Doure o alho. Faça uma camada com a cebola, os pimentões e o peixe.Repita estas camadas finalizando com o peixe.Adicione o molho de tomate e o leite de coco. Tempere com o sal e a pimenta.Deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Prove o tempero para ver se precisa ser ajustado. Adicione as rodelas de banana da terra. Cozinhe por mais 5 minutos.Salpique a salsinha e a cebolinha, picadas.Caso opte pelo coentro, o acrescente também picado.Sirva com arroz branco e pirão.Fonte: IG