No próximo dia 16 de outubro comemora-se o Dia Mundial do Pão. A celebração da data motivou um estudo dos preços do produto, revelando que nos últimos 12 meses o preço do pão francês subiu 4,35%, acima da inflação de 7,14%, registrada entre outubro e setembro de 2011.O estudo foi elaborado pelo economista da FGV (Fundação Getulio Vargas), André Braz. O especialista pontuou que a alta aconteceu apesar do preço da farinha ter subido, no mesmo período, em ritmo mais acelerado, de 12,44%.O peso da concorrênciaBraz explica que isso indica que a concorrência freou o aumento. "O fato de os supermercados, além das padarias, também fabricarem seus pãezinhos para favorecer a venda de outros produtos, como queijo, manteiga e frios, contou para esse resultado”.O estudo de Braz ainda mostrou a variação dos preços de produtos semelhantes, como a torrada, que teve alta mais forte, de 10,67% entre outubro de 2010 e setembro deste ano. No período, o pão de forma também bateu a inflação, registrando aumento nos preços de 7,69%.Fonte: Info Money