Muita gente pensa que alimentação detox é sinônimo de dieta radical, restritiva e cheia de ingredientes malucos.A nutricionista Roberta Frizzo Serena esclarece: a detoxificação, ou simplesmente detox, é uma técnica da nutrição funcional cujo objetivo é ajudar o organismo a eliminar toxinas e outras substâncias prejudiciais à saúde.“Com o padrão de vida atual, baseado em uma alimentação pobre em vitaminas e rica em hormônios, agrotóxicos, aditivos alimentares, açúcar, gordura e uso abusivo de medicamentos, estamos constantemente expostos a substâncias prejudiciais, que comprometem o bom funcionamento do corpo.”Detox: suco rico em antioxidantes ajuda a proteger o organismo ( Foto: Getty Images)Se você tem sintomas como cansaço excessivo, insônia, dificuldade de digestão, mau funcionamento do intestino, excesso se gases, retenção de líquido, falta de concentração, dores de cabeça e dificuldade para perder peso, vale a pena experimentar a detox.Olhando à primeira vista, a dieta detox não tem muita diferença de uma dieta saudável. Mas, para cumprir o objetivo de desintoxicar o corpo, o programa aposta em alimentos naturais e exclui os alimentos industrializados e aqueles com alto potencial alergênico, como laticínios, leite de soja, glúten (trigo), cereais refinados, açúcar, adoçantes, corantes, conservantes, café e álcool.O cardápio detox precisa conter frutas, verduras, legumes orgânicos (se possível), carnes magras, oleaginosas (castanhas, nozes, amêndoas), cereais (arroz integral, quinua, amaranto), leguminosas (feijão, lentilha, grão-de-bico), sementes (linhaça, semente de abóbora e girassol) e muito líquido (água mineral, chás, água de coco). E mais: deve-se caprichar nos temperos naturais, como alho, cebola, alecrim, gengibre, curry e as ervas frescas.Veja a seguir um exemplo de cardápio detox para ser feito ao longo de uma semana. São sugestões simples e devem ser seguidas durante uma semana. Depois disso, o ideal é buscar a orientação de um nutricionista para elaborar um plano alimentar adaptado às necessidades específicas de cada um.Dieta detoxCardápio de uma semana para limpar o organismo sem prejudicar a saúdeSEGUNDA-FEIRACafé da manhã- Suco verde: bater no liquidificador 250ml de água, 1 folha de couve-manteiga, 1 maçã- 1 fatia de pão light sem glúten com geleia natural sem açúcarLanche da manhã- 1 castanha-do-pará + 1 damasco seco recheado com 1 nozAlmoço- Salada de folhas verdes, tomate e palmito (temperar com 1 colher de sobremesa de azeite de oliva extravirgem)- Peito de frango (100g) assado com alecrim- 3 colheres de sopa de arroz integral + 3 colheres de sopa de feijão azuki- Abobrinha, cenoura e berinjela grelhadasLanche da tarde- 1 xícara de chá de salada de frutas (melão, morango, kiwi) com 1 colher de sobremesa de linhaça dourada trituradaJantarSopa de abóbora, quinua em farelo e gengibre ralado (Preparo: cozinhar 1 abóbora paulista, ½ cenoura com 400ml de caldo de frango até amolecer. Bater todo o conteúdo no liquidificador e se necessário passar por uma peneira. Colocar a sopa de volta à panela e esperar ferver. Para finalizar, desligar o fogo e acrescentar ½ colher de café de gengibre ralado) TERÇA-FEIRACafé da manhã- Suco antioxidante (Preparo: bater no liquidificador 200ml de água + 1 pedaço do talo do aipo + 4 colheres de sopa de morango, framboesa e amora)- 1 fatia de pão light sem glúten com azeite de oliva extravirgemLanche da manhã- 1 castanha-do-pará + 1 tâmara seca recheada com 2 amêndoasAlmoçoSalada de alface, rúcula, broto de alfafa, beterraba e cenoura ralada -1 posta de salmão (120g) assado- 3 colheres de sopa de arroz integral- 1 pires de chá de aspargos cozido ao vaporLanche da tarde Creme de mirtillo (bater no liquidificador 100g de mirtilo, 1 banana e 1 colher de chá de mel; colocar em uma cumbuca e polvilar 1 colher de sopa de amaranto em flocos)JantarSalada de folhas com frango ao óleo de linhaça (Preparo: corte 100g de peito de frango em cubinhos e tempere com sal e pimenta a gosto. Passe os cubinhos no ovo batido e, em seguida, passe-os em uma mistura de farinha de linhaça, gergelim e amêndoas trituradas. Coloque os cubinhos em uma assadeira untada com óleo de linhaça e leve para assar em forno médio pré-aquecido a 180°C. Enquanto isso, em uma saladeira, faça uma camada de folhas de alface americana, alface roxa e agrião e sobre elas, arrume os tomatinhos cereja cortados ao meio. Para finalizar arrume os cubinhos de frango sobre as folhas e tempere com limão, óleo de linhaça, salsinha e sal a gosto) QUARTA-FEIRACafé da manhã- Suco verde (bater no liquidificador 200ml de água, 1 folha de couve, 1 rodela média de abacaxi)- 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com geleia natural sem açúcarLanche da manhã- 1 xícara de café de semente de abóbora e/ou girassolAlmoço- Salada de folhas verdes com pepino e palmito- 4 colheres de sopa de quinua com grão-de-bico (Preparo: em uma panela, misturar 100g de quinua em grãos com 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 xícara de chá de água, 1 colher de sopa de azeite de oliva, 1 colher de sobremesa de curry e sal a gosto. Leve ao fogo até ferver. Cozinhar a quinua e escorrer a água. Acrescentar 1 cenoura ralada, 100g de grão-de-bico cozido, cebolinha e 2 colheres de sopa de amêndoas laminadas. Em uma tigela a parte misturar 3 colheres de sopa de suco de limão, 1 colher de sopa de azeite de oliva extravirgem, sal e pimenta a gosto. Misturar e regar a salada com esse molho)Lanche da tarde1 xícara de chá de salada de frutas (maçã, morango, manga) com 1 colher de sopa de linhaça dourada trituradaJantar- Salada de agrião, repolho branco picado e gomos de laranja- Omelete (1 gema e 3 claras) com brócolis QUINTA-FEIRACafé da manhã - Suco (bater no liquidificador 1 fatia média de melão + 100g de amora fresca ou congelada + cubos de gelo)- 1 fatia de pão integral sem glúten com um “fio” de azeite de oliva extravirgemLanche da manhã - 1 damasco seco recheado com 1 nozes + 1 castanha-do-paráAlmoço- Salada de alface crespa, rúcula, broto de alfafa e tomate cereja- Macarrão de quinua com shimeji e gengibre (Preparo: refogar a cebola no azeite e colocar gengibre ralado e o shimeji; desligar o fogo quando o cogumelo começar a soltar água e juntar com o macarrão já cozido)Lanche da tarde- 1 tapioca coberta com uma banana amassada, canela e 1 colher de sobremesa de amaranto em flocosJantarSopa de legumes com 100g de frango desfiado (Preparo: cortar em cubos e colocar em uma panela de pressão 1 cenoura, 1 abobrinha, 2 chuchus, 2 tomates maduros sem sementes. Juntar 1 litro de caldo de legumes e cozinhar na pressão por 15 minutos, até os legumes amolecerem. Bater todo o conteúdo no liquidificador e se necessário passar por uma peneira. Colocar a sopa na panela e esperar ferver. Para finalizar acertar o sal, colocar o frango já cozido e desfiado e salpicar folhinhas de manjericão) SEXTA-FEIRACafé da manhã- Suco verde (bater no liquidificador 200ml de água, 1 folha de couve, 1 laranja e 2 ameixas pretas secas)- 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com geleia natural sem açúcarLanche da manhã- 1 tâmara recheada com 2 amêndoas + 2 castanhas de cajuAlmoçoSalada de folhas variadas (alface-americana, rúcula, alface-roxa, alface-crespa) com fundo de alcachofraFilé de peixe sobre espinafre refogado com 2 colheres de sopa de purê de batata-docesLanche da tarde- 1 rodela grossa de abacaxi grelhado com 1 colher de chá de mel e 1 colher de sopa de castanha-do-paráJantarSalada de folhas variadas com omelete (1 gema + 3 claras) recheado de cogumelos Paris SÁBADOCafé da manhã- Suco rico em vitamina C (Preparo: bater no liquidificador ½ mamão papaia sem sementes com o suco e as sementes de 1 maracujá, 1 laranja e 1 limão)- 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com azeite de oliva extravirgemLanche da manhã- 1 xícara de café de semente de abóbora e/ou girassolAlmoço- Salada de folhas com rabanete e cenoura em rodelas- 100g de peito de frango grelhado- Arroz integral com lentilhas (4 colheres de sopa)- Brócolis cozido ao vaporLanche da tarde- 1 xícara de chá de salada de frutas (pera, framboesa, kiwi) com 1 colher de sopa de farinha de linhaça douradaJantarSopa verde com amaranto em flocos (Preparo: em uma panela, refogar o alho e a cebola. Adicionar 1 litro de água filtrada, ½ couve-flor, 1 xícara de brócolis, 2 folhas de couve e 1 xícara de chá de folha de mostarda e deixar cozinhar. Bater todo o conteúdo no liquidificador e se necessário passar por uma peneira. Adicionar ½ xícara de chá de quinua em flocos e bater mais um pouco. Colocar a sopa na panela e esperar ferver. Para finalizar, acertar o sal, acrescentar salsinha e cebolinha picada. DOMINGOCafé da manhã- Suco vermelho (bater no liquidificador 200g de melancia, 200g de morango e gelo a gosto, servir com folhas de hortelã)- 1 fatia de pão de forma integral sem glúten com azeite de oliva extravirgemLanche da manhã- 1 ameixa preta + 1 damasco seco recheado com 1 nozAlmoço- Salada de folhas com erva-doce, tomate e pepino- 4 colheres de sopa de arroz vermelho com frango e curry (Preparo: cozinhar o arroz vermelho com caldo de frango por 25 minutos em panela de pressão. A parte, dourar o alho e a cebola e juntar ao arroz. Cortar o peito de frango (100g) em cubinhos e temperar com suco de um limão, pimenta a gosto e uma pitada de curry. Dourar o frango e para finalizar, colocar o arroz no centro do prato e o frango ao redor)Lanche da tarde- 1 tapioca coberta de purê de maçã com 1 colher de sobremesa de amaranto em flocosJantar-Salada de folhas variadas com cenoura e beterraba ralada - 1 filé de atum com crosta de gergelimFonte: IG