INGREDIENTES:

1 pacote de tapioca – 500 g 50 g de coco ralado sem açúcar (na massa) 50 g de coco ralado para polvilhar (por cima quando estiver frio) 1 pitada de sal 1 vidro (pequeno) de leite de coco light (200 ml) 1 lata de leite condensado desnatado 1,3 litros de água (menos que 1,5 litro)

MODO DE PREPARO: Coloque a água para ferver Enquanto isto despeje a tapioca, o coco ralado, a pitada de sal, o leite de coco e o leite condensado em uma vasilha grande Misture tudo muito bem Assim que a água estiver fervendo, desligue o fogo e despeje-a sobre a mistura Mexa bem até incorporar toda a água na massa Molhe com água gelada uma assadeira retangular de alumínio Cubra ou enrole com um saco plástico e deixe esfriar por algumas horas Depois de frio, corte em quadradinhos (tamanho de sua preferência) e passe no coco ralado que sobrou Conserve em geladeira

 

Fonte: Tudo Gostoso