Ingredientes - 2 colheres (sopa) de cebola picada  - 1 colher (sopa) de azeite de oliva  - 4 xícaras (chá) de arroz integral cozido  - 1 lata de milho em conserva escorrido  - 1 xícara (chá) de vagem em rodelas  - 2 xícaras (chá) de brócolis em buquezinhos  - 1 cenoura média em rodelas - 100 gramas de cogumelo-de-paris fresco  - 1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos  - 1 colher (chá) de manteiga  - 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

Modo de preparo Em uma panela, refogue a cebola no azeite por 1 minuto.

Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem macios.

Tempere o frango com sal.

Em uma frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e junte o frango.

Refogue por 10 minutos ou até a carne ficar dourada e macia.

Adicione o frango e os legumes ao arroz e misture.

Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.

Fonte: M de Mulher