Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de cebola picada
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- 4 xícaras (chá) de arroz integral cozido
- 1 lata de milho em conserva escorrido
- 1 xícara (chá) de vagem em rodelas
- 2 xícaras (chá) de brócolis em buquezinhos
- 1 cenoura média em rodelas - 100 gramas de cogumelo-de-paris fresco
- 1 peito de frango sem pele e sem osso em cubos
- 1 colher (chá) de manteiga
- 1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada
Modo de preparo
Em uma panela, refogue a cebola no azeite por 1 minuto.
Junte o milho, a vagem, os brócolis, a cenoura e o cogumelo e refogue por 5 minutos ou até os legumes ficarem macios.
Tempere o frango com sal.
Em uma frigideira média, aqueça a manteiga em fogo médio (170 ºC a 190 ºC) e junte o frango.
Refogue por 10 minutos ou até a carne ficar dourada e macia.
Adicione o frango e os legumes ao arroz e misture.
Verifique o tempero e polvilhe com a salsa no momento de servir.
Fonte: M de Mulher