A abóbora é um alimento nutritivo e de baixa caloria e pode substituir fontes mais calóricas de carboidrato, ajudando na perda de peso. Uma porção dela possui apenas 30 calorias ricas em vitamina C, potássio, vitamina B, ferro, magnésio e cálcio.

O ‘Dica Vitaminada’ deste sábado trouxe uma receita deliciosa e fácil de fazer. Quem ensina é a Daiane Neves Lobo, chef de culinária inclusiva.  

Foto: Josy Neves BOLINHO DE ABÓBORA 

INGREDIENTES 

100ml de leite vegetal (use de coco) 50ml de óleo ou azeite 40g de batata doce ou 1 ovo 200g de purê de abóbora 1 colher de café de sol 1/2 colher de café de açúcar demerara ou xilitol 100g farinha de arroz 1/2 colher de sopa de fermento químico em pó

PREPARO

Adicionar no liquidificador a bebida vegetal, óleo, batata doce e a abóbora cozida, bater até ficar homogêneo.

Após isso, leve a mistura para a batedeira, acrescente a farinha, sal e açúcar. Bata todos os ingredientes até misturar bem. Em seguida, acrescente o fermento.

Com a massa pronta, encha as forminhas pela metade, acrescente os recheios e finalize com o resto da massa. Por fim, coloque para assar em forno pré-aquecido a 200°, por 30 minutos.

Bom apetite!

Jaqueliny Siqueira jaquelinymsiqueira@gmail.com