A abóbora é um alimento nutritivo e de baixa caloria e pode substituir fontes mais calóricas de carboidrato, ajudando na perda de peso. Uma porção dela possui apenas 30 calorias ricas em vitamina C, potássio, vitamina B, ferro, magnésio e cálcio.
O ‘Dica Vitaminada’ deste sábado trouxe uma receita deliciosa e fácil de fazer. Quem ensina é a Daiane Neves Lobo, chef de culinária inclusiva.
Foto: Josy Neves
BOLINHO DE ABÓBORA
INGREDIENTES
100ml de leite vegetal (use de coco)
50ml de óleo ou azeite
40g de batata doce ou 1 ovo
200g de purê de abóbora
1 colher de café de sol
1/2 colher de café de açúcar demerara ou xilitol
100g farinha de arroz
1/2 colher de sopa de fermento químico em pó
PREPARO
Adicionar no liquidificador a bebida vegetal, óleo, batata doce e a abóbora cozida, bater até ficar homogêneo.
Após isso, leve a mistura para a batedeira, acrescente a farinha, sal e açúcar. Bata todos os ingredientes até misturar bem. Em seguida, acrescente o fermento.
Com a massa pronta, encha as forminhas pela metade, acrescente os recheios e finalize com o resto da massa. Por fim, coloque para assar em forno pré-aquecido a 200°, por 30 minutos.
Bom apetite!
Jaqueliny Siqueira
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