O programa 'Vida Saudável' deste sábado (24) mostrou os benefícios do azeite e trouxe no quadro 'Dica Vitaminada' uma combinação de ingredientes saudáveis que resultam em um prato surpreendente: Macarrão de Abobrinha ao molho pesto.

É uma receita fácil e saborosa, ideal para fazer em casa. A professora Daniele Tajra ensina o passo a passo do prato que pode ser servido no almoço ou jantar. (Assista o vídeo acima)  

INGREDIENTES

Para o molho pesto:

- Sal e pimenta do reino a gosto; - 2 dentes de alho; - 500ml de azeite; - 3 xícaras de folhas de manjericão; - 160g de castanhas de caju; - 240g de parmesão ralado;  

Para o macarrão de abobrinha:

- 1 abobrinha ralada, no sentido do comprimento da hortaliça;

Foto: Josy Neves

MODO DE PREPARO

Molho pesto:

Em um liquidificador, coloque o azeite, os dois dentes de alho e bata até misturar bem. Depois, acrescente as folhas de manjericão, as castanhas e aos poucos acrescente o queijo parmesão até virar um molho. Finalize com duas pitadas de sal e a pimenta-do-reino.  

Macarrão de abobrinha:

Em uma panela, refogue a abobrinha fatiada no azeite, alho e finalize com uma pitada de sal.

Distribua o molho pesto pelo macarrão e finalize com queijo parmesão e castanha ralada.  

Bom apetite!

Foto: Divulgação

 

Da Redação redacao@cidadeverde.com