No próximo sábado (03), dia de grande movimento no Pólo Turístico Lagoas do Norte, os comerciantes e manipuladores de alimentos do local receberão orientações sobre como manter adequadamente sua estrutura e produtos. A Gerência de Vigilância Sanitária (Gevisa), da Fundação Municipal de Saúde (FMS), promoverá ação educativa com estes profissionais a partir das 18h.

Uma equipe visitará os estabelecimentos do Lagoas do Norte para ensinar medidas relacionadas à adequada conservação da estrutura física, utensílios, equipamentos, alimentos, gelo, água e lixo, além da conduta daqueles que manipulam os alimentos. "O objetivo da ação é evitar riscos à população de consumir produtos impróprios e de má qualidade", explica a gerente de vigilância sanitária da FMS, Adriana Lago Melo.

Para ajudar os comerciantes e manipuladores a manter sua conduta, serão distribuídos folhetos com a lista das normas a serem seguidas. Estas orientações são baseadas no que rege a Lei 3.646 de 2007 - o Código Sanitário do município de Teresina.

Dicas importantes para comerciantes e manipuladores de alimentos:

Manter o local limpo, organizado, com depósito de lixo em ambiente externo para os consumidores;

Manter chapas limpas, utilizar facas de polietileno e lâmina de inox e canudos embalados individualmente;

Não utilizar tábuas de madeira;

Usar uniforme completo de cor clara, sem adornos pessoais;

Acondicionar os alimentos em depósito com tampa e impermeáveis;

Utilizar maionese e catchup em sachês;

Utilizar água de coco e cajuína com o selo de inspeção (estadual ou federal).