Ingredientes - 1 tablete de fermento para pão (15 g) - 2 colheres (sopa) de açúcar light - 1/2 xícara (chá) de água morna - 2 1/2 colheres (sopa) de margarina light - 1 pitada de sal - 1/4 xícara (chá) de leite desnatado - 1 ovo inteiro - 1 colher (café) de essência de panetone ou raspas de casca de laranja - 250 g de farinha de trigo peneirada - 100 g de passas sem sementes 

Modo de Preparo 
Misture o fermento com um pouco do açúcar, junte a água e um pouco de farinha para fazer uma esponja.
Deixe fermentar por cerca de uma hora.
Junte os demais ingredientes e por último vá acrescentando a farinha de trigo, a massa deve ficar pegajosa, deixe crescer até dobrar de volume, abra-a com as mãos e junte as uvas passas, e leve para assar em forno pré aquecido (180ºC).

Esta massa dá um panetone pequeno, se preferir asse em forma de bolo com furo no meio untada e enfarinhada, ou em embalagem para panetone preenchendo apenas metade da forma.

 

Fonte: Cybercook