Com opções de fast food e refeições congeladas para lá de tentadoras e rotina cada vez mais apressada, nem sempre é fácil manter uma alimentação saudável e equilibrada. O problema é que grande parte das opções rápidas disponíveis no mercado esconde, atrás de sabores e aparências deliciosos, alguns ingredientes que, quando consumidos com frequência, podem ser responsáveis por diversos problemas de saúde.

A presença de aditivos alimentares pouco familiares nos ingredientes de refeições rápidas, como acidulantes, conservantes, estabilizantes, espessantes, edulcorantes, corantes, entre outros, já deveria ser suficiente para justificar evitar esse tipo de alimento. A essa lista, soma-se a presença de gorduras, açúcar e sódio em grandes quantidades.

 

Fast food: valor nutricional 

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Doces também podem esconder grandes quantidades de sódio
O excesso de gorduras e carboidratos simples (açúcar) são responsáveis pelo valor calórico dos alimentos e, em longo prazo, podem levar ao sobrepeso e à obesidade. Além disso, o consumo abusivo desses grupos alimentares está diretamente associado a complicações cardiovasculares.

Já o sódio, apesar de estar sempre relacionado com alimentos salgados, também está presente em muitos alimentos doces, como biscoitos recheados e refrigerantes diet, na forma de adoçantes e realçadores de sabor. O consumo excessivo de sódio está relacionado ao aumento da pressão arterial e pode desencadear hipertensão arterial, uma doença crônica.

Para deixar suas refeições mais saudáveis e menos calóricas, evite opções fritas, crocantes, à milanesa, empanadas e gratinadas, já que exigem adição de gordura no preparo. Prefira sobremesas mais leves, como frutas ou gelatina, e deixe os doces para ocasiões especiais. Retire o saleiro da mesa e não acrescente sal no prato sem antes provar a comida.

Fonte: Bolsa de Mulher