O cuscuz de milho é um clássico prato nordestino que tem lugar cativo na mesa dos piauienses. Gostoso e democrático, ele agrada a todos e fica bem com vários tipos de acompanhamento.

Com várias versões espalhadas pelo país, no Piauí não seria diferente: o 'Cuscuz 40' é um dos xodós de quem ama essa comida. Mais conhecido como 'Quarentão', ele é uma variação do cuscuz normal, cozido em uma na panela e em apenas 15 minutos.

Nesta segunda-feira (6), o programa 'Tem de Tudo na TV' ensinou uma versão saudável desse queridinho sem glúten e sem lactose. (assista ao vídeo acima)

 

CUSCUZ 40

INGREDIENTES

-2 xícaras de flocos de milho hidratado;
-2 xícaras de água;
-1 colher de sopa de açúcar demerara;
-1 colher de azeite de coco;
-Erva doce a gosto;
-Sal a gosto;

PREPARO

Em uma panela coloque a água e os demais ingredientes. Quando a água começar a ferver, despeje a massa. Após isso, mexa a mistura sem parar até ela começar a soltar as laterais da panela. Tempo de cozimento: 15 minutos.

Foto: Jaqueliny Siqueira

'Cuscuz 40' é um dos xodós dos piauienses

 

Jaqueliny Siqueira
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