A Secretaria da Assistência Social e Cidadania (Sasc), por meio da Diretoria da Unidade de Segurança Alimentar e Nutricional (Dusan), fez a entrega ontem, quarta-feira (25), dos certificados do curso de culinária regional à base de abóbora e macaxeira, promovido na comunidade rural do município de Paulistana.

O curso realizado em Paulistana beneficiou o grupo de fabricação de doces, Doce Engazeira, e o grupo da Horta Comunitária. Esses grupos integram o Projeto de Economia Solidária na região, sendo cada um, composto por 10 (dez) pessoas, entre homens e mulheres.

Para Severa Pereira, do grupo Doce Engazeira, a realização do curso trouxe um aprendizado, no tocante,  a um maior aproveitamento daquilo que poderá ser produzido a partir da abóbora e da macaxeira, “Antes,  não tínhamos o conhecimento de tudo que podíamos fazer com a abobóra e a macaxeira. É extrair tudo mesmo. As sobras podem render com a nossa criatividade boas surpresas,  para serem servidas em casa e como fonte de renda”, diz.

A oficina de culinária regional é uma forma de se criar e diversificar pratos que tenham como base a abóbora e a macaxeira, e assim, incrementar a economia local e, também, promover festas e eventos com estes produtos regionais.